20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

École hôtelière de Cannes. Échange et partage de savoir-faire


Dans le but de renforcer les échanges au sein de l’Union européenne, l’école hôtelière de Cannes a organisé le 17 mars dernier, une visite du South Devon college, situé à Paignton dans le Devon, sur la côte Sud-Ouest de l’Angleterre, mais plus particulièrement localisé sur la « Côte d’Azur anglaise ».


DÉCOUVERTE. Durant cette journée, les apprentis français ont pu participer à des cours de cuisine, restauration et de tourisme, accompagnés par les élèves de cet établissement scolaire anglais. Conduite par Stephen Criddle, le principal de l’établissement, par Matthew Harbour, le chef du département arts et loisirs-tourisme et par Helen Marshall, référent de formation cuisine, restauration et tourisme, cette action a pu être réalisée dans le cadre du programme de placements que la Faculté des métiers organise à Torquay depuis plus de 10 ans. En effet, grâce aux subventions de la ville de Cannes, de la région PACA et de l’Union européenne, les apprentis de l’École hôtelière de Cannes, du Centre de formation d’apprentis du Var, sont placés depuis quelques années au TLH Leisure Resort de Torquay, pour une durée de 3 à 4 semaines selon le niveau scolaire (allant du CAP au BTS), mais surtout grâce au travail et à la collaboration de Gary Brenton, le directeur des ressources humaines, qui participe à la mobilité des apprentis en Angleterre.
Ce fut l’occasion pour les apprentis français de rencontrer des élèves et des formateurs anglais du South Devon college et d’être ainsi confrontés à différentes méthodes d’apprentissage dans les métiers de la restauration, de la cuisine et du tourisme. Cette découverte a permis aux jeunes français d’intégrer une journée de cours « ordinaire » en prenant en compte le côté « extraordinaire » de cette expérience.

École hôtelière de Cannes
54, rue de Cannes 06150 Cannes-La Bocca
Tél. (0)4 93 90 43 53


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