22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Yvelinédition. Pour vous, des recettes de champion adaptées à votre propre talent


Chaque nouvelle édition du Bocuse d’or permet à trois nouveaux chefs d’intégrer le cercle des heureux lauréats. L’édition d’un livre est l’occasion de présenter les « petits » nouveaux et de mettre à jour la présentation de tous les autres.


RECETTES. À travers portraits et recettes, c’est toute la famille des lauréats qui s’offre à vous. On trouve aussi dans l’ouvrage une présentation du concours lui-même, avec un résumé du nouveau règlement ainsi que des informations sur la Bocuse d’or winner’s academy. Il intègre également un rabat, en début de livre, qui présente un trombinoscope de tous les podiums par ordre chronologique avec le détail des noms et nationalités.
Les recettes sont un reflet de la diversité des chefs qui composent la Bocuse d’or winner’s academy, de leur style, de leurs origines, de leur état d’esprit. Elles sont adaptées tant au professionnel qu’à l’amateur de cuisine. Le tout dans un esprit de convivialité cher aux lauréats du Bocuse d’or.
Le livre, bilingue français-anglais, est disponible en librairie ainsi que sur le site http://www.academie-bocusedor.com



Catherine Guérin. 160 pages. 25 €

Publié le 21 janvier 2013


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