22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Terre vivante. Je cuisine les œufs


Les Français consomment en moyenne 130 œufs entiers par an et plus de 240 si l’on tient compte de ceux inclus dans les préparations en tous genres… pourtant, leurs bénéfices et leurs saveurs restent sous-estimés.


RECETTES. Car ce sont non seulement des concentrés très économiques de bonnes protéines, mais ils se cuisinent aussi à toutes les sauces ! Les auteurs proposent 45 recettes inventives et gourmandes, des classiques améliorés aux desserts en passant par les tartes et soupes.

• Amandine Geers et Olivier Degorce. Collection facile et bio. 120 pages. 12€

Publié le 25 mai 2015

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