21e année - N°887- 13 mai 2024

Balicco

Terre vivante. Des aliments aux mille vertus, cuisiner les aliments fermentés


Pain, yaourts, bière, saucisson, choucroute, tofu… Nous consommons tous les jours, sans le savoir, des aliments fermentés.


TECHNIQUE. Méthode de conservation hors pair et source inégalée de probiotiques, vitamines, enzymes, anti-oxydants… la fermentation mérite d’être redécouverte. Ce livre nous explique les intérêts et fondamentaux de cette technique, et propose une soixantaine de recettes, aussi saines que savoureuses.



 Claude Aubert et Jean-James Garreau. 128 pages. 14€

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ZUMA CANNES. Ouverture le 15 mai

Situé au sein du légendaire Palm Beach, pointe de la Croisette, le restaurant sera ouvert pour le Festival de Cannes et s'apprête à devenir un nouveau lieu de prédilection pour les stars du cinéma et les célébrités.

LA TERRASSE BY ALBANE À CANNES. Un restaurant éphémère imaginé conjointement par Albane Cleret et Mauro Colagreco

Le temps du Festival de Cannes, du 15 au 24 mai 2024, Albane Cleret et Mauro Colagreco installeront leur restaurant situé sur les toits de la Croisette, pour offrir aux professionnels du monde du cinéma un lieu protégé pour rencontrer et agir tout en savourant une cuisine méditerranéenne toute en finesse et en émotions.

VILEBREQUIN LA PLAGE À CANNES. Colorée et joyeuse !

Durant le Festival international du film de Cannes, du 15 au 24 mai, la plage L’Ondine, inspirée de l’univers de Vilebrequin, se dotera de structures élégantes bordées de terrasses aménagées.

EM SHERIF MONTE-CARLO. Nouvelle saison

L’enseigne libanaise à la renommée internationale reprend ses quartiers d’été à Monaco du 3 mai jusqu’à la mi-octobre 2024, au cœur de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.