21e année - N°891- 10 juin 2024

Balicco

Solar éditions. Nouveautés septembre

Image Plat du jour
120 recettes du quotidien, faciles et conviviales, enrichies de l’inventivité et du savoir-faire du grand cuisinier de Vonnas, se déclinent en entrées chaudes, froides, plats de poisson, de volaille, de viande et desserts. Chaque recette de cette nouvelle édition est accompagnée d’un conseil ou d’un petit truc du chef, ainsi que d’une suggestion de vin.
Georges Blanc. 128 pages. 22€

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Mes petits plats à la vapeur

Cet ouvrage propose 150 recettes gourmandes et savoureuses pour découvrir les bienfaits d’un mode de cuisson qui préserve, les arômes, les couleurs, les vitamines et les minéraux des aliments.
• Marie Leteure. 192 pages. 19€

alsace.jpgAlsace
De la fameuse flammenküche au coq au riesling, en passant par les pains d’épices ou autres bretzels, laissez-vous emporter par l’authenticité de cette cuisine chaleureuse et traditionnelle. 60 recettes simples, modernes, allégés, mais toujours authentiques.
• François-Régis Gaudry. 160 pages. 19€


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Pomme de terre

Ce florilège de recettes montre la pomme de terre dans tous ses états : gratins, purées, terrines, frites, bricks, nems, sushi, galettes ou encore tajines. Du traditionnel, de l’exotique et de l’innovation pour surprendre vos invités.
• Collection « Nouvelles variations gourmandes ». 64 pages. 6,90€

cuisine_grecque.jpgLa cuisine grecque
Une famille (grand-mère, grand-père, mère, père, fille et fils) originaire du sud de la Grèce vous convie à sa table afin de vous révéler ses secrets et ses anecdotes culinaires et de vous entraîner à la découverte de la cuisine grecque à travers 60 recettes.
• Yannis Efstathiadis. 128 pages. 14,95€

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Grand atlas des vignobles de France

Cette nouvelle édition 2008 propose une description détaillée et réactualisée de l’ensemble des vignobles d’appellation de France (plus de 450), de leurs cépages et de leurs vins, s’appuyant sur des cartes inédites (184) d’une extrême précision et des textes d’une grande richesse.
• Benoît France. 324 pages. 54€

Nos Dernières Actualités

LES VENDANGES ÉTOILÉES À CASSIS. Une cinquantaine de chefs partageront leur passion

Du 14 au 16 juin au cœur du village de Cassis, une cinquantaine de chef étoilés, renommés et MOF se retrouveront pour partager avec le public tout leur savoir-faire autour de cours de cuisine, de pâtisserie et de show-cooking, le tout sublimé par deux marchés des producteurs et des artisans.

PARADISO À CANNES. Saveurs italiennes

Exit la carte signée Nicole Rubi et Pierre Gagnaire et leurs plats inspirés des spécialités méditerranéennes et niçoises. Place à la cuisine italienne.

MOULINS DE RAMATUELLE. Saint-Tropez comme avant

Sur la route des plages, entre vignes et pinède, se cache l’un des derniers remparts du « vrai » Saint-Tropez, plus authentique, plus généreux : Les moulins de Ramatuelle.

HIPPOPOTAMUS. Le steakhouse à la française revendique ses racines françaises

Du 13 juin au 14 août, Hippopotamus lance Vive le France (à prononcer avec un accent américain) : une opération qui s’inscrit dans l’actualité sportive de l’été 2024.