En ouverture : Jacques Gantié entouré de Pierre Bord, Jean-denis Rieubland et des chefs qui ont réalisé le cocktail

COCKTAIL. Pierre Bord, directeur général du Negresco, Lorraine et Dominique Lucchini, Rom éditions et Jacques Gantié, ont accueilli de nombreuses personnalités, hôteliers, restaurateurs et chefs de cuisine du département, qui ont pu apprécier le cocktail dînatoire réalisé par Jean-Denis Rieubland, chef des cuisines du Negresco et son équipe, 2 étoiles Michelin, Mauro Colagreco, Le Mirazur à Menton, 2 étoiles Michelin, David Vaqué, Le Bistro Gourmand à Nice, 1 étoile Michelin, Gaël et Mickaël Tourteaux, Flaveur à Nice, 1 étoile Michelin, Sébastien Mahuet, La Réserve de Nice, Michel Devillers, L’Ane rouge à Nice, Lois Guenzati, Comptoir du Marché à Nice, Julien Perrier, La Cave de l’Origine à Nice et Pascal Lac, pâtissier-chocolatier à Nice. Une vingtaine de fournisseurs, artisans, producteurs et vignerons ont également apporté leur concours.
Deux autres présentations du guide sont programmées le lundi 4 juin au Château de Berne, à Lorgues dans le Var et le lundi 11 juin au Domaine de La Coquillade, à Gargas dans le Vaucluse.


Serge Gouloumès et Alain Llorca


Jacques Pourcel, Jean-Denis Rieubland, Jacques Gantié, Mauro Colagreco et Laurent Pourcel


Jacques Chibois, Laurent Pourcel, Patrick Raingeard, Jacques Pourcel


Henri Géraci et Christophe Cussac


• Le guide Gantié 2012
574 pages. 22€. Version iPad.
http://www.guidegantie.com

(photos Gérard Bernar)