22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

PHP éditions. Le chocolat apprivoisé


C’est un livre original. Pour la première fois, Pierre Hermé n’y publie pas de recettes mais raconte de façon illustrée, sa délicieuse histoire d’amour, sa passion pour une fève capricieuse.


CRÉATIONS. Il raconte comment, à force de patience, il a su en obtenir le meilleur. Habituellement économe de confidences intimes, Pierre Hermé raconte ici le cheminement qui l’a mené à apprivoiser le chocolat et à livrer des créations audacieuses qui n’ont rien à envier à la créativité avec laquelle il a su naguère transformer l’univers de la pâtisserie. Abondamment illustré, ce livre décrit avec minutie l’ensemble des créations qui font désormais partie du répertoire chocolat de Pierre Hermé.

Pierre Hermé. 10€

Publié le 14 octobre 2013

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.