22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Petit futé Var. Nouveautés 2014


Antoine Franchi, le responsable d'édition, a choisi le restaurant La grotte à Trans-en-Provence, pour présenter l'édition 2014.


En ouverture, Antoine Franchi, responsable d'édition, José Maréchal, chef de La grotte et Gérard Bernar, auteur

ADRESSES. Comme chaque année, ce guide futé, entièrement actualisé et mis à jour, se fait un point d'honneur de présenter les nouvelles adresses, les reprises d'établissements, comme le restaurant La grotte à Trans-en-Provence, lieu connu par son originale salle installée dans une authentique grotte, dont les concrétions millénaires s'étalent au-dessus de vos têtes. Repris il y a près d'un an par Olivier Pupin et José Maréchal, chef qui a fait sa fortune avec ses livres de cuisine, notamment sur les verrines, édités chez Marabout, propriétaire également d'un bistrot parisien le Café noir, ce restaurant a pris clairement une direction bistronomique. Parmi les autres nouveautés à signaler, Sixième sens à Tavernes, et ses conserves artisanales, le restaurant El M à Draguignan, Rivea at Byblos à Saint-Tropez ou encore La table de Bruno à Saint-Maximin, le restaurant de Bruno Gazagnaire, l'ancien chef du Château de Nans.



• Petit futé Var 2014
14e edition. 336 pages. 9,95€.

Version numérique offerte avec le guide. Disponible également sur http://www.petitfute.fr

(photo Michelle Bernar)

Publié le 24 février 2014

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