22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Petit futé. Bistrots de chefs à Paris


La gastronomie fait florès à Paris. Une cuisine de terroir revisitée par des chefs de talent, servie sans chichi, le tout pour une addition modérée. Cette nouvelle édition présente une large sélection de ces chefs et de leurs bistrots.


TABLES. Une appétissante invitation à passer à table, à moins que vous ne préfériez vous-même vous mettre au fourneaux, car chaque chef vous dévoile par le menu une de ses recettes favorites. Pour cette nouvelle édition, l’auteur vous emmène à la découverte des tables de Cyril Bourlois, Jean-Philippe Crouzet, Bertrand Bluy et Ulric Claude, Alexis Blanchard, Franck Baranger, Romain Tischenko, Patrick Gelbart, Olivier Gaslin, Thomas Dufour, Christophe Beaufront, Sylvain Danière, David Rathgeber, Bruno Doucet, Martin Pompéo, Jean-Christophe Dutter, Denis Croset, Frédéric Chalette, Matthieu Garrel, Pierre-Olivier Lenormand, Benoît Gauthier, Matthieu Sebban, Francis Lévêque, Sébastien Altazin, Olivier Duret, Win Van Gorp, Philippe Tregdeu, Sébastien Guénard et Gilles Bénard.

• Claire Delbos. Photographies Gérard Cambon. Collection beaux livres. 126 pages. 18,90€.
Disponible sur
http://www.petitfute.fr

Publié le 24 juin 2013

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