22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Menu fretin. 40 recettes céréalières - printemps - été


Passion céréales, collective d’information de la filière céréalière, vient de publier un ouvrage tout en saveurs pour découvrir ou redécouvrir de nombreuses spécialités céréalières inspirées du patrimoine culinaire des régions françaises, revisitées par le chef Benoît Bordier.


RECETTES. Bugnes, clafoutis, cruchade, fougasse, kouign amann… Ce livre propose un fabuleux voyage au cœur de notre patrimoine culinaire français, éclairé d’indices historiques sur les origines de ces créations culinaires et les us et coutumes qui accompagnent leur consommation. À travers quarante recettes, qui sont autant de marqueurs identitaires de nos terroirs, Passion céréales invite ainsi à parcourir une France où se mêlent réalités culinaires et imaginaire gourmand.

• Vente en ligne sur http://www.passioncereales.fr au prix de 20€.

Publié le 4 mai 2015

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