22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Les grandes tables du monde. Nouvelle édition du guide


L’association a présenté la nouvelle édition du guide, lors d’une soirée qui s’est déroulée à l’hôtel Four seasons George V, en compagnie de nombreux membres, dont Yannick Alléno, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, et Jean-François Piège.


En ouverture : Charles de Ponteves (Moët Hennessy), Yannick Alléno, Sylvie Buhagiar, David Sinapian, Maryse Trama, Serge Schaal, Antonio Sentine, Jean-François Piège

MODERNITÉ. L’association compte désormais 170 établissements partout dans le monde, dont huit nouveaux membres. Créée en 1954, l’association Les grandes tables du monde réunit 170 restaurants, répartis dans 24 pays sur les 5 continents. Elle entreprend avec ambition et dynamisme pour faire rayonner plus fortement son image. Étendard de la haute gastronomie, l’association se dote d’un dispositif repensé pour inscrire ses métiers dans la modernité…
Les membres du bureau des Grandes tables du monde, présidé par David Sinapian, s’engagent à défendre une véritable conception de l’art de vivre, les valeurs de l’association et à promouvoir l’excellence gastronomique dans le monde entier.

(photo Éric Mercier)

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