22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Lebey éditions. Le guide Lebey des restaurants 2015


Ce sont plus de 850 tables qui ont été cette année choisies et répertoriées à Paris comme en proche banlieue avec, en supplément, une sélection des meilleurs bistrots, proposée à la fin de chaque arrondissement.


TABLES. Paris n’a jamais connu autant de nouvelles adresses ni autant de soubresauts dans ses fourneaux. Cette année, c’est presque le monde entier qui semble avoir jeté son dévolu sur la capitale et ses restaurants…
Aux vingt enquêteurs, il est aussi demandé d’apprécier la qualité du pain, du café (et des éventuelles mignardises qui l’accompagnent), mais aussi du vin. Sans oublier qu’une nouvelle fois, nous avons sollicité les deux experts mondialement reconnus, Michel Bettane et Thierry Desseauve, pour sélectionner parmi les cartes des vins les bonnes affaires.

• 492 pages. 15,90€

Publié le 8 décembre 2014


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