22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Itimédias Editions. La route du cochon


Le cochon sous toutes les coutures ! Un ouvrage pour aller à la rencontre du plus sympa des animaux de la ferme. Car c’est bien connu, « tout est bon dans le cochon  ! ».


DÉCOUVERTE. Au sommaire, les races, l’élevage, les traditions, les amoureux… et bien sûr la gastronomie. Découvrez les races d’hier et d’aujourd’hui, leurs spécificités, leur allure… des élevages, des éleveurs, leurs méthodes… des savoir-faire et des traditions qui se perpétuent dans le respect de l’identité territoriale… les confréries, les amicales, les défenseurs… tous amoureux du cochon.

Collection Les itinéraires. Préface de Périco Legasse. 224 pages. 26,90€.

Publié le 25 novembre 2013

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