Hoëbeke. Le festin indien
Un pays ne se révèle jamais mieux que par sa cuisine et les cultures qui s'y rattachent... Nous ne mangeons pas seulement des légumes ou une viande, nous nous nourrissons aussi d'un imaginaire et de récits.
VOYAGE. Avec cet ouvrage ivre de voyages et de gourmandises, c'est l'histoire même de l'Inde qui se déploie devant nous. Chitrita Banerji nous invite à un merveilleux voyage à travers une douzaine de
régions du continent indien et plus de trois années sur les routes de l’Inde au hasard des rencontres, des plus simples gargotes dans les villages tribaux aux palais, des échoppes des marchés aux cantines des temples. Rien n'est plus identitaire que la cuisine indienne, remarque Chitrita Banerji : mais sait-on que l'Inde est un pays d'intenses brassages et de migrations, depuis l'origine ?
• Chitrita Banerji. 450 pages. 22€.
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