22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Hachette cuisine. Le grand cours de cuisine. Ferrandi


Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école Ferrandi.


CONSEILS. Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.
Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.
Des recettes (143) proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.
Quel que soit votre niveau, laissez-vous seulement guider par votre envie, par le plaisir, le challenge de réaliser une recette qui vous semble « compliquée », même celle d’un grand chef dont vous pourrez alors goûter les créations.

• 696 pages. 49,95€.
Ce livre existe en version numérique.

Publié le 27 octobre 2014

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