Guide Hubert. Lancement au Cap Estel
C'est au Cap Estel à Èze-bord-de-Mer que la 36e édition du guide Sud France des restaurants et vins a été présentée à la presse.
En ouverture : Éric Paulus, le directeur général du Cap Estel accueille Jean-Pierre Hubert, son fils et Bernard Van de Kerckhove
ADRESSES. Après un discours d'introduction de Jean-Pierre Hubert, fondateur et directeur de la publication, accompagné cette année par son fils et quelques collaborateurs, puis quelques mots de Bernard Van de Kerckhove, correspondant Côte d'Azur, qui affiche 20 années de collaboration à ce guide, les invités ont découvert la nouvelle édition et sa sélection d'adresses, autour de La table de Patrick Raingeard et d'un excellent déjeuner mitonné par le chef étoilé Michelin, dont son fameux plat signature, la brandade de pintade fermière aux truffes d'été, feuilles de pommes de terre.
Le guide comprend 2000 bonnes tables et 1200 vins, dégustés par Pierre Casamayor et Hélène Durand, des 42 départements de la France du Sud et Corse, ainsi que 40 tables parisiennes croquées par Philippe Couderc.
• 480 pages. 20€
Patrick Raingeard, le chef de "La table de Patrick Raingeard", entouré de l'équipe du Guide Hubert
(photos Gérard Bernar)
Publié le 16 juin 2014
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