22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Terre vivante. Qu’est-ce qu’on mange ? Des légumes !


Un beau guide de référence pour manger des légumes toute l'année sans jamais se lasser.


RECETTES. Classées par saison, ces 500 recettes salées et sucrées font (re)découvrir les mille-et-une façons de cuisiner une cinquantaine de légumes, classiques ou plus inattendus. Elles valorisent également des parties parfois délaissées : fanes, tiges, racines... Proposées par un collectif d'auteurs culinaires reconnus, elles sont mises en valeur par de magnifiques photos et dessins. Les recettes végétariennes et végan sont signalées par des pictogrammes.

• Claude Aubert (agronome), Anahid Bacher (maraîchère-cuisinière), Marie Chioca (créatrice et photographe culinaire), Côté jardins (association de jardiniers-cuisiniers), Olivier Degorce et Amandine Geers (créateurs et photographes culinaires). 352 pages – 29,90€.
En librairies, jardineries, magasins bio et sur
http://boutique.terrevivante.org

Publié le 26 septembre 2016

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