Éditions Sud-Ouest. Le goût du bio. Ma cuisine gourmande
L’auteur tord le cou aux idées reçues sur le bio, car non, « manger bio », ce n’est pas être condamné aux légumes crus, bouillies de millet et autre tofu pour résister à la malbouffe industrielle.
RECETTES. « Manger bio » rime avec plaisir, sensualité et surtout produits goûteux, de saison et locaux, produits par des hommes et femmes passionnés par leur métier. Marie Chioca propose, dans une première partie, un guide d’achat et un panel de produits : laitages sans arrière-goût d’ensilage, céréales originales, légumineuses savoureuses, poulets “sportifs”, fruits séchés, crus de chocolat et café… Vous trouverez ensuite 44 recettes familiales, conviviales qui vous feront définitivement adopter la cuisine bio. Elles sont réparties en trois grandes parties : bio et bon au quotidien, la cuisine bio du terroir et cuisine de fête.
• Marie Chioca. Préface de Bruno Verjus. 128 pages. 12,50€.
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Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.
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Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.
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