22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Quæ. Des bières et des hommes


D’où provient la couleur d’une bière ? Qui a inventé la bière ? Y en a-t-il dans tous les pays du monde ? Sont-elles différentes ? Comment fabriquer de la bière ? Un voyage numérique surprenant pour (re)découvrir une boisson universelle et multi-millénaire.


VISION. La bière ne cesse de nous surprendre et de nous enchanter. Son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires demeurent peu connus.
Ce livre numérique offre une vision plurielle de la bière. En traitant aussi bien de ses aspects historiques, géographiques, scientifiques ou techniques que de ses apports économiques, culturels et de civilisation, les auteurs témoignent du génie de l’homme pour fabriquer une boisson saine, nourrissante et conviviale à partir de sources d’amidon des plus variées, du riz à la banane et du mil à l’orge en passant par le manioc et le maïs.

Jean-Paul Hébert. Dany Griffon. Livre numérique. Format epub. Compatible Apple, Android, Kindle. 14,99€.
À télécharger sur
http://www.quae.com

Publié le 3 juin 2013

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