22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Pasta Piemonte. #Citron@Menton


Cet ouvrage, à la fois moderne et intemporel, propose pas moins de 35 recettes ainsi qu’un florilège d’idées et de conseils pour utiliser et profiter des vertus du citron, en particulier du citron de Menton.


RECETTES. Un guide indispensable aux amoureux du terroir, aux passionnés de cuisine et aux fervents d’astuces naturelles du quotidien. Quelques recettes marquantes : la tarte aux citrons revisitée du chef Mauro Colagreco, les pennes au citron et à la crème d’avocat du chef Jean Montagard ou encore, le dos de cabillaud sauce citron gingembre gnocchis aux épinards du chef Xavier Malandran et le rouget aux artichauts violets au citron de Menton du chef Luc Gamel, MOF.
Présentation du livre lors des « Étoiles de Mougins ».

• Luisa Delpiano Inversi. 100 pages. 15€ (version papier) - 4,99€ (version e-book)
http://editions.pastapiemonte.com/ - editions@pastapiemonte.com - (0)4 93 57 26 21

Publié le 6 juin 2017

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