21e année - N°891- 10 juin 2024

Balicco

Éditions MK2. Gaston Lenôtre, gentleman pâtissier

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SYMBOLE.
Cet éternel jeune homme, au sourire de gentleman, plein de douceur, aussi savoureux que ses gâteaux, se raconte pour la première fois dans un film de Jacques Pessis. Il se souvient, entre autres, de Sacha Guitry et Marcel Pagnol qui ont été ses premiers inconditionnels, en particulier de macarons glacés et de financiers dont il est l’inventeur. Il évoque ses débuts à Paris dans une boutique de quarante mètres carrés, son ascension fulgurante en France et dans d’autres pays, la création, à Plaisir, de son laboratoire et d’une école qui porte son nom. En compléments, la recette du macaron de l’école Lenôtre et un tablier Lenôtre. (Photo X)
DVD5 – 52 minutes. 39,90€

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