22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Milan. La dolce cucina. La vraie cuisine des Italiens


Un voyage en Italie, à la fois culinaire et touristique, avec les plats emblématiques de chaque région, du Nord au Sud.


RECETTES. Loin d'une un énième livre sur la cuisine italienne, cet ouvrage permet de découvrir, de mettre en pratique et de savourer un certain art de vivre, celui de la dolce vita : comment choisir et préparer des produits frais de saison, comment remplacer un ingrédient par un autre et les varier pour se la jouer 100 % italien.

• Tobie Puttock. 234 pages. 23,90€.


Publié le 23 septembre 2013

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