22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions GLD. Italie gourmande


La cuisine italienne jouit depuis longtemps d’une renommée internationale, mais cet ouvrage va au-delà des recettes classiques connues de tous. Il raconte l’histoire de dix régions ainsi que l’origine des produits qui prennent part à leur gastronomie régionale.


VOYAGE. La riche diversification culinaire de l’Italie est née du morcellement historique de la péninsule qui fut divisée en plusieurs royaumes jusqu’à l’unification de l’Italie. À partir de 5 produits phares présentés par régions, cet ouvrage propose la réalisation de plats et de desserts authentiques dévoilés pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles.
Cet ouvrage retranscrit aussi l’art de vivre à l’italienne et veut rassembler autour d’une nourriture saine où la qualité des ingrédients et la justesse de l’assaisonnement garantissent le succès d’une cuisine familiale.



• 166 pages. 39€

Publié le 21 janvier 2013

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