Éditions Féret. Le droit du vin à l’épreuve des enjeux environnementaux
Après avoir exploré de multiples facettes du droit et de l’histoire de la vigne et du vin, le CAHD et l’IRDAP de l’université de Bordeaux récidivent en étudiant les relations du droit, du vin et de l’environnement.
QUESTIONS. Qu’est-ce qu’un vin de qualité ? Quelle peut être la qualité environnementale du produit viti-vinicole ? Comment le droit peut-il traduire et normaliser ces qualités dans un ordre juridique qui ne cesse d’évoluer et de s’adapter aux mutations culturelles, économiques mais également techniques et scientifiques ? Ces différentes questions sont abordées dans des périodes et des perspectives diverses mais convergentes. Elles forment le fil directeur de ce livre qui entend non seulement apporter quelques réponses, mais également formuler des interrogations et ouvrir des pistes de réflexion.
• Jean-Marc Bahans et Nader Hakim. 120 pages. 34,50€
Publié le 16 mars 2015
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