22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Féret. Huiles et saveurs

Image
Les auteurs expliquent comment bien utiliser les huiles et nous invitent à un voyage original et savoureux à travers la multitude de goûts, de senteurs et de textures que peuvent nous offrir les huiles.

HUILOTHÈQUE. Dans cet ouvrage remarquable tout y est analysé pour nous livrer la nature riche et généreuse de chaque huile (14 variétés) et c'est un monde oléo-gastronomique qui s'ouvre sur des recettes de chefs, avec des plats simples ou élaborés où huiles et saveurs se conjuguent pour le plus grand plaisir de tous, sur des accords huiles et vins ou de simples astuces culinaires, distillées par une cuisinière.

livre_huiles_et_saveurs.jpgDenis Hervier
et Éric Vigean.
160 pages.
35€.

Nos Dernières Actualités

DOMAINE LES ANDÉOLS À SAINT-SATURNIN-LÈS-APT. Un rêve éveillé, une histoire de passion...

Il existe des lieux qui semblent tout droit sortis d’un rêve, des endroits où l’art, la nature et la lumière s’entrelacent pour nous inviter à redécouvrir une époque vintage, pleine de charme et d’authenticité.
Le Domaine des Andéols en est l’incarnation.

ZIA AU MÉTROPOLE MONTE-CARLO. Le retour de la dolce vita !

Vous attendiez avec impatience le retour du concept ZIA ? Bonne nouvelle : il revient plus fort que jamais ! Dès le 2 mai 2025, le chef exécutif de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Christophe Cussac, convie à nouveau le talentueux duo de chefs Manon Santini et Rocco Seminara pour faire revivre ZIA tout au long de la saison.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Demandez le programme !

Organisé par Turquoise Events et l’association Les Chefs à Saint-Tropez, cet événement annuel met à l’honneur les liens entre chefs et producteurs, dans une ambiance festive, conviviale et profondément ancrée dans le terroir.

LES CHEFS À SAINT-TROPEZ FÊTENT LES PRODUCTEURS. Les huiles d’olive de la région Sud mises à l’honneur

Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez vibrera au rythme des saveurs régionales lors de la 5e édition du festival culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs et les savoir-faire régionaux », présidée par le chef triplement étoilé Glenn Viel.