22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Eyrolles. Cuisine de l'île de la Réunion. Les recettes secrètes de 25 personnalités


L'île de la Réunion est une terre de métissage et de rencontre des cultures. À l'image de cette richesse humaine et de cette diversité des traditions, ce livre est une invitation à la découverte et au partage.


RECETTES. 25 personnalités y dévoilent les recettes de leur enfance ; à travers cette cuisine généreuse, colorée et parfumée, elles témoignent de la force de leur attachement à leur île. La démarche illustre également une volonté de transmettre un patrimoine gastronomique extraordinaire.

• Sophie Gastrin. 224 pages. 19,90€


Publié le 9 février 2015

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