22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions Dunod. Le vin de Bourgogne


Un des fleurons du patrimoine viticole français, la Bourgogne est une région aussi riche que complexe, aux multiples facettes parfois difficiles à appréhender pour l’amateur.


DÉCOUVERTE. Ici pas de châteaux, mais des propriétés à taille humaine et une mosaïque de terroirs qui façonnent plus d’une centaine d’appellations.
Fin connaisseur de l’histoire, de la géographie et des vignobles bourguignons, l’auteur invite à la découverte de tous les vins de la région, de Chablis au nord jusqu’à Mâcon au sud, en passant par les plus grands crus (Montrachet, Romanée-Conti, Corton-Charlemagne…). Il initie également le lecteur à l’histoire du vin et des domaines, ainsi qu’à l’art bourguignon de faire le vin et de le déguster. Richement illustré et proposant la cartographie détaillée des plus grands terroirs de Bourgogne, l’ouvrage est à la fois un livre de référence et un guide œnologique et touristique.

Jean-François Bazin. Préface d'Aubert de Villaine. 27€.

Publié le 9 septembre 2013


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