Éditions du nez. Balades culinaires. Faubourg Saint-Denis - Belleville
À la fois livre de recettes, carnet de voyage et guide de bonnes adresses, il s'agit du deuxième volet d'une collection originale consacrée aux commerces de proximité et aux marchés parisiens.
SAVEURS. Une invitation à découvrir deux quartiers parisiens d'une incroyable richesse ethnique et culturelle : le faubourg Saint-Denis et Belleville. Le gourmet voyageur, cuisinier et photographe qu'est son auteur, Mathieu Di Pace, y a retrouvé toutes les saveurs des plats populaires turcs, marocains, algériens, tunisiens, vietnamiens, chinois, thaï, indiens, français, etc. Ces balades culinaires invitent le lecteur à partir, en 80 recettes, à la découverte de saveurs, d'herbes aromatiques et de produits exotiques qui abondent dans les commerces asiatiques, les épiceries orientales et les marchés parisiens. Au fil des pages, le lecteur y rencontrera également des cuisiniers de ces quartiers qui lui feront partager une recette de leur pays. Enfin, dans la partie guide, une sélection de commerçants et bonnes adresses sera proposée.
• Mathieu Di Pace. 176 pages. 19€.
Achat en ligne http://www.fnac.com
Publié le 24 novembre 2014
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