22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions du dauphin. Le livre santé des épices


Nous connaissons tous le goût, les couleurs et les parfums des épices, mais souvent celles-ci restent dans nos placards. Que savons-nous vraiment de leurs utilisations et leurs bienfaits sur notre santé ?


RECETTES. Étant pour la plupart originaires d’Inde, il était naturel pour Geneviève Martin-Callède, infirmière et experte en ayurvéda (médecine traditionnelle indienne), de présenter une sélection de 27 épices dans un ouvrage très documenté et complété d’un index.
L’histoire, les propriétés et les qualités de chaque épice sont décortiquées minutieusement avec leurs différentes utilisations culinaires ou médicinales.
Alliant la connaissance à la pratique, Geneviève Martin-Callède vous propose également en plus 200 recettes, de savoureux remèdes « faits maison ». Faciles à réaliser, elles ajouteront une touche d’originalité à votre cuisine tout en prenant soin de vous naturellement.

• Geneviève Martin-Callède. 336 pages. 23,90€.

Publié le 2 octobre 2017

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