22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Éditions de l'atelier. Plats d’existences


Cuisiner et manger sont des activités universelles. Quoi de plus humain que de préparer des mets, de les proposer à la dégustation de ses invités ?


RECETTES.
Plats d'existences est un livre de cuisine très original qui propose 54 recettes et 18 idées de dîners complets et variés résultants d’une expérience singulière : depuis six ans, « Le goût de l’autre », une initiative citoyenne parisienne propose chaque mois à une vingtaine de personnes, étrangers d’origine diverses et français, de se réunir pour un dîner partagé. La règle de ses agapes est simple : hors d’oeuvres et desserts sont l’affaire d’une cuisinière française et le plat principal est préparé à chaque fois par une personne étrangère qui fait découvrir alors un peu de son pays. De l’échange des saveurs naît la curiosité pour l’autre, pour son parcours, son histoire, sa culture. Ainsi chaque dîner est une promesse de rencontres et d’échanges. Le temps d’une soirée, autour d’une table, chacun découvre « le goût de l’autre » tout en appréciant des plats toujours différents.

• Nathalie Baschet, Elena Lasida, Floence Mourillon. 208 pages. 16€.

Publié le 20 octobre 2014

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