21e année - N°886- 6 mai 2024

Balicco

Éditions Alternatives. Peace'n'food. La cuisine des hippies en 40 recettes


Adepte de la Californie depuis plusieurs années et de sa cuisine légère et savoureuse, Elsa Launay nous propose ici une quarantaine de recettes végétariennes simples et saines pour changer son alimentation du matin au soir.


ETHNIQUE. Dans la mouvance d’Alice Waters, dont le restaurant bio « Chez Panisse » (plusieurs fois élu meilleur restaurant du pays) ne désemplit pas depuis son ouverture en 1971, la cuisine de peace’n’food se veut résolument bio et végétarienne et propose une combinaison de styles de cuisine ethnique. Au menu : beaucoup de fruits frais et d’épices, de mélanges sucré-salé, de salades pêle-mêle, de barbecues originaux...

• Esther Launay. 112 pages. 12€.

Publié le 18 mars 2013

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