Édition Edite. La brigade toquée fait défiler ses galettes
À l’occasion de la chandeleur 2012, les trois chefs toqués, Jérémy, Nicolas, et Jacky, vous présentent des recettes exclusives, et délicieusement surprenantes.
RECETTES. Blinis au pain d’épices agrémenté de foie gras, millefeuille de saumon fumé et asperges vertes en sauce papaye, cheesecake de crêpes et pommes d’amour... Les recettes proposées sont avant tout des compositions esthétiques reprenant le vieil adage « Ce qui est bon se doit aussi d’être beau ».
Jérémy, Nicolas et Jacky, tous chefs au sein de restaurants parisiens, vous proposent leurs meilleurs recettes et menus et vous livrent leurs secrets de professionnels pour vous permettre de reproduire à la maison des compositions qui étonneront tous vos convives.
• Photographies Patrice Vincent. 56 pages. 9,60€.
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