21e année - N°887- 13 mai 2024

Balicco

De Borée. Cahier d'une cuisinière des bords de mer


Simple, riche, conviviale, saine et savoureuse, la cuisine des bords de mer sait aussi se parer de sophistication quand viennent les jours de fête. Les grands-mères connaissaient tous les secrets pour mijoter des plats qui réchauffent les corps en même temps que les cœurs !


RECETTES. De la bouillabaisse aux crêpes au cidre, le fumet qui s’échappe des fourneaux rappelle les embruns alors que les bouillonnements de la soupe d’étrille prennent étrangement les accents de la Canebière… L'auteur dévoile ici ses meilleures recettes, qu’elle a elle même héritées de sa mère.



 Adèle Pommereau. 144 pages. 19,90€

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