Club des croqueurs de chocolat. Le guide des croqueurs de chocolat 2015
Ce guide répertorie, comme chaque année, les meilleurs artisans qui, en France ou à l’étranger, permettent au chocolat français d’être une référence, un modèle.
ADRESSES. Ils ont été testés et notés par un panel composé exclusivement d’amateurs, membres du Club des croqueurs de chocolat. Dans cette édition figurent 159 adresses en France et 22 à l’étranger. Une nouveauté : ces « bonnes adresses » sont désormais classées sous la forme de tablettes d’or, d’argent et de bronze.
Les awards changent aussi. Les lauréats sont récompensés pour une raison particulière : leur spécificité, leur originalité ou leur devenir. La chocolaterie Hawecker à Châteaurenard a obtenu l’award du décor.
À ce palmarès s’ajoutent « les incontournables ». À l’heure du 20e anniversaire du salon du chocolat, le panel en a désigné 20, considérés comme les meilleurs chocolatiers de France. Pascal Lac, Nice, figure dans cette sélection.
• 10€. En vente chez les chocolatiers participants et sur http://www.croqueurschocolat.com
Publié le 3 novembre 2014
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