22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Chêne. Côtes de Provence


Depuis quelques années le vin rosé a pris son essor dans le monde entier. Si c’est le plus ancien de tous les vins, il a pourtant été mal aimé au siècle dernier.


HISTOIRE. L’auteur-photographe François Millo nous invite à découvrir l’histoire de l’appellation Côtes de Provence, qui fête cette année ses quarante ans, en retraçant ses origines et évoquant son épanouissement actuel.
François Millo raconte l'évolution du vignoble, ses techniques, son terroir, ses vignerons ; il évoque la féminisation du métier, explique l’engouement actuel du consommateur et, avec des textes courts, précis et relevés de quelques anecdotes, il nous emmène sur les routes d’une Provence secrète et profondément vigneronne.

• François Millo. 192 pages. 35€

Publié le 19 juin 2017

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