22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Alain Ducasse edition. Top choux by Christophe Michalak


Oubliez les profiteroles ennuyeuses, les religieuses surannées, avec Christophe Michalak le chou devient rock'n'roll et ludique.


RECETTES. Choux givrés, choux Tatin ou choux sucettes, découvrez 10 recettes sorties tout droit de l'imagination du chef pâtissier chouchou des Français. Craquez pour ses créations insolites et graphiques aux saveurs inédites.
Grâce à des pas à pas illustrés et aux précieux conseils du chef devenez expert en choux.

• Auteur : Christophe Michalak. Photographes : Laurent Fau, Rina Nurra et Stéphane de Bourgies (couverture)
112 pages. 14€


Publié le 14 juillet 2014


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