22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Alain Ducasse edition. Best of Arnaud Donckele


Partez à la découverte de ce grand chef triplement étoilé Michelin, ainsi que de sa cuisine méditerranéenne authentique et délicate.


RECETTES. Les pas-à-pas détaillés accompagnés de précieux conseils vous permettront de réaliser facilement ses recettes. De la pomme de mer au soufflé pomme-rhubarbe et combava, Arnaud Donckele, chef du restaurant gastronomique La vague d'or à Saint-Tropez, dévoile ses 11 recettes phares.

Arnaud Donckele. Photographes : Rina Nurra et Stéphane de Bourgies (couverture). 134 pages. 14€.

Publié le 27 avril 2015

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