22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Décès de Gualtiero Marchesi


Considéré comme le fondateur de la nouvelle cuisine transalpine, le grand chef italien Gualtiero Marchesi est décédé à 87 ans dans sa ville natale, Milan, le 26 décembre 2017.


En ouverture : Gualtiero Marchesi, à l'extrême droite, lors de l'hommage à Paul Bocuse le 10 février 2007 à Monte-Carlo, en compagnie de Mario Muratore, chef du Louis XV, Léa Linster, Bocuse d’or 1989, Nadia Santini, 3 étoiles Michelin, Anne-Sophie Pic, 3 étoiles Michelin

CANNES. Premier chef transalpin à avoir obtenu 3 étoiles Michelin en Italie, Gualtiero Marchesi a laissé quelques souvenirs dans notre région, en mars 2004, en signant et supervisant la carte du restaurant gastronomique italien du Casino Barrière Les princes sur la Croisette à Cannes, sis en sous-sol au Noga Hilton.

(photo Gérard Bernar)

Publié le 8 janvier 2018

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