16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Les Apprentis Gourmets à Cannes. Défis en cuisine

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Fabrice Masse et son chef Jacques Di Guisto proposent une nouvelle formule d'événement d'entreprise.

En ouverture : Jacques Di Guisto (photo Gérard Bernar)

ÉQUIPES. Grâce à une formule qui prend la forme d’un challenge culinaire, les participants, répartis en brigades, se mesurent en cuisine autour de la réalisation d’un menu dont ils seront les concepteurs. Le chef pourra pimenter cet exercice en l’agrémentant d’événements imprévus, pour mettre à l’épreuve les nerfs de ces chefs d’un soir !
À la fin de la soirée, le chef désignera l’équipe gagnante en fonction de critères de notations (qualité des plats, présentation, respect du timing…). Il s’agit là d’un exercice idéal pour dynamiser, fédérer, développer l’esprit d’initiative et ainsi renforcer la cohésion des équipes.
Les Apprentis Gourmets
6, rue Teisseire 06400 Cannes
Tél. (0)4 93 38 78 76

http://www.lesapprentisgourmets.fr

contact@lesapprentisgourmets.fr

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