16e année - N° 678 - Du 18 au 24 mars 2019.

Guide Vins de fêtes

Institut gastronomie Riviera à Seillans. Le rendez-vous des Michalak


C'est autour d'une recette de tarte tropézienne, spécialité varoise, que les deux Michalak, Frédéric, le rugbyman et Christophe, le pâtissier, se sont retrouvés.


De gauche à droite, Frédéric Michalak, Nicolas Denis et Christophe Michalak

TOURNAGE.
L’institut a eu le plaisir de recevoir Frédéric Michalak, rugbyman, joueur depuis le début de la saison au RC Toulon et Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie en 2005, actuellement chef pâtissier à l'Hôtel Plaza-Athénée à Paris et ami de longue date de Nicolas Denis, ancien pâtissier du Four Seasons et créateur de cette école de formations professionnelles, pour le tournage d’une émission culinaire.
Des gens passionnés  par leur métier où la gourmandise n’est en aucun cas un défaut a fait de cette journée un moment de convivialité et de partage.
Rendez-vous dimanche 28 octobre à 10h30 pour assister à la diffusion de l’émission sur Téva.
À noter également les prochaines formations pour les professionnels, les 8 et 9 octobre, les menus de fêtes avec Philippe Jego, M.O.F., et les 29 et 30 octobre, les bûches et montages de Noël avec Franck Michel, M.O.F. et champion du monde de pâtisserie.

Institut gastronomie Riviera
12, ancien chemin de Fayence 83440 Seillans
Tél. (0)6 50 73 31 23 - (0)6 62 05 78 09

e.allongue@institut-gastronomie-riviera.com
http://www.institut-gastronomie-riviera.com

(photo X)

1er octobre 2012

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