16e année - N° 670 - Du 21 au 27 janvier 2019.

Guide Vins de fêtes

Château Sainte Roseline Les Arcs-sur-Argens. Animation culinaire


Spécialiste de l’événementiel haut de gamme, l’agence Lafayette travel Monaco a organisé une soirée d’exception pour un très grand groupe mondial d’agroalimentaire.


LUDIQUE. L'agence monégasque a fait appel à Marc Brunoy, critique gastronomique et organisateur gourmand, pour mettre en scène un cours de cuisine pour 135 personnes.  Le lundi 13 juin dernier, huit cuisines équipées ont été installées pour l’occasion dans le cadre sublime du Château Sainte Roseline où huit chefs ont chacun réalisé une recette en compagnie de leur brigade d’un soir, constituée d’environ 17 élèves.
Pendant un peu plus d’une heure, les managers de cette célèbre société agro-alimentaire ont pu se prendre pour les seconds de chefs réputés, Hermance Carro-Joplet (Le Relais à Seillans), Stéphanie Le Quellec (Faventia-Four Seasons à Tourrettes), Serge Gouloumes (Le Mas Candille à Mougins), Michaël Fulci (Les Terraillers à Biot), Sébastien Sanjou (Relais des Moines Les Arcs-sur-Argens), Thierry Thiercelin (Villa Belrose à Gassin), Pierre Reboul (Pierre Reboul à Aix-en-Provence) et Christophe Dufau (Les Bacchanales à Vence).
Après l’effort, le réconfort, durant lequel  les participants ont eu le plaisir de déguster les huit plats réalisés pour l’occasion. Une soirée prestigieuse qui s’est terminée dans la salle des barriques du Château Sainte Roseline autour des crus classés du domaine.


De gauche à droite : Thierry Thiercelin, Stéphanie Le Quellec, Serge Gouloumès, Sébastien Sanjou, Christophe Dufau, Hermance Carro-Joplet, Pierre Reboul et Michaël Fulci


(photos X)

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