Un des meilleurs apprentis de France. Une médaille d'or pour Loïc Beziat
Originaire du Lot, le jeune apprenti pâtissier, qui travaille aux côtés de Steve Morracchini, le chef pâtissier du restaurant « La Passagère », restaurant gastronomique de l’hôtel Belles Rives***** à Juan-Les-Pins, vient d’être brillamment distingué par ses pairs.
En ouverture : Loïc Beziat, à droite, en compagnie de Steve Morracchini, le chef pâtissier du restaurant « La Passagère »
CONCOURS. En effet, ce jeudi 20 septembre à Souillac, il a remporté la médaille d’or au concours national d’un des meilleurs apprentis de France, section dessert de restaurant. L’épreuve avait pour thème « Sur la route des îles et des épices » et comportait trois pièces imposées : confiserie, dessert sur assiette et bonbon au chocolat.
En dépit de son jeune âge, 18 ans, cette nouvelle distinction, qui vient s’ajouter à deux précédentes médailles d’or (régional en mars 2012 et départemental), laisse présager une future carrière de haut niveau. De quoi satisfaire pleinement son mentor, Steve Morracchini.
Bonbons de pâtes de fruits, banane et passion
Biscuit sacher aux amandes, cardamome, gelée fruits de la passion, crémeux chocolat, tube en mousse vanillée aux épices
Bonbons chocolat caramel cannelle
(photos X)
1er octobre 2012
Nos Dernières Actualités
MONTE-CARLO BEACH***** À ROQUEBRUNE-CAP-MARTIN. Une icône en pleine renaissance
Ce n’est pas une traditionnelle réouverture printanière qui s’annonce le 14 avril, mais le lancement d’un Monte-Carlo Beach porté par le renouveau.
MR. NAKAMOTO. MONDRIAN À CANNES. Brunch aux influences asiatiques
Comment opter un dimanche midi dans cette bordée de restaurants qui proposent des brunchs ? Choisir l’originalité avec un repas entre le petit-déjeuner et le lunch au contenu différent des autres.
ARCHIPEL AU PONTET. Le premier food hall du Vaucluse ouvre ses portes près d’Avignon
Depuis le 9 avril, plus qu’un simple lieu de restauration, Archipel est un véritable espace de vie et d’échange, mêlant cuisine, convivialité et animations festives.
OPÉRATION PADDLE CHEF À SAINT-RAPHAËL. Réservez une table et dégustez solidaire
À l’occasion de la 10e année du paddle raid, cette édition se déroulera entre le 10 et le 17 mai 2025 pour relier en paddle Saint-Raphaël à Calvi, soit une distance de 190 km.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
