20e année - N°801 - 27 juin 2022

Balicco

Un des meilleurs apprentis de France. Deux filles en or !

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FÉLICITATIONS. Après la médaille d’or, option cuisine, brillamment obtenue le lundi 22 septembre dernier par Julia Demichelis à Paris, c’est au tour d’Audrey Baudinat, option salle, de ramener le précieux métal, grâce à sa remarquable prestation dans la capitale, le jeudi 2 octobre. Ces confirmations des médailles d’or, déjà obtenues au niveau régional par ces deux jeunes apprenties, le 4 avril dernier au lycée hôtelier Paul Augier à Nice, rejaillissent sur l’excellent travail d’accompagnement de leurs parrains respectifs, Philippe Joannès MOF, directeur régional Lenôtre Côte d’Azur – qui a repris le flambeau depuis 3 ans avec professionnalisme -, Philippe Caillouet, MOF, service de la table, et de leurs maîtres d’apprentissage à la Bastide Saint Antoine Jacques Chibois à Grasse, à l’Âne Rouge à Nice et au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint Jean Cap-Ferrat.

Audrey Baudinat et Julia Demichelis (photo Gérard Bernar)

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