21e année - N°889- 27 mai 2024

Balicco

Un des meilleurs apprentis de France. Deux filles en or !

Image
FÉLICITATIONS. Après la médaille d’or, option cuisine, brillamment obtenue le lundi 22 septembre dernier par Julia Demichelis à Paris, c’est au tour d’Audrey Baudinat, option salle, de ramener le précieux métal, grâce à sa remarquable prestation dans la capitale, le jeudi 2 octobre. Ces confirmations des médailles d’or, déjà obtenues au niveau régional par ces deux jeunes apprenties, le 4 avril dernier au lycée hôtelier Paul Augier à Nice, rejaillissent sur l’excellent travail d’accompagnement de leurs parrains respectifs, Philippe Joannès MOF, directeur régional Lenôtre Côte d’Azur – qui a repris le flambeau depuis 3 ans avec professionnalisme -, Philippe Caillouet, MOF, service de la table, et de leurs maîtres d’apprentissage à la Bastide Saint Antoine Jacques Chibois à Grasse, à l’Âne Rouge à Nice et au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint Jean Cap-Ferrat.

Audrey Baudinat et Julia Demichelis (photo Gérard Bernar)

Nos Dernières Actualités

BABA AU CAP D’ANTIBES. À nouvelle saison, nouvelle tradition !

La table solaire à ciel ouvert du chef Assaf Granit au Cap d'Antibes Beach Hotel s'éveille pour une nouvelle saison pleine de promesses et de saveurs.

LES GRANDES TABLES DE LA FRICHE - I.C.I. À MARSEILLE. Partenaire culinaire de la première édition du Festival La 1re

Du 30 mai au 2 juin 2024 à la Friche la Belle de Mai, Les grandes Tables de la Friche - ICI vous convient à la programmation culinaire de cette rencontre festive, initiée par le pôle Outre-mer de France Télévisions.

VANILLE NOIRE À MARSEILLE. Ouverture d’une nouvelle adresse

Vanille noire a 10 ans. Son fondateur Nicolas Decitre a déjà deux boutiques connues de tous les gourmets marseillais, passage incontournable pour les touristes en quête de glaces d’exception.

CAFÉ LAUCA À MARSEILLE. Une véritable odyssée colombienne dans une tasse de café

De la torréfaction artisanale à la dégustation dans le plus petit coffee shop de la région au cœur du quartier de l'Opéra à Marseille, Café Lauca laisse entrevoir un bout d’histoire hors du commun entre excellence et cafés de spécialité.