20e année - N°820 - 5 décembre 2022

Balicco

Un des meilleurs apprentis de France. De l'or pour Anthony Sinnah


L’apprenti d’Olivier Novelli, un des meilleurs ouvriers de France 2011, directeur du restaurant Chantecler – Le Negresco à Nice, vient de remporter la médaille d’or lors de la finale nationale des MAF, spécialité "art de la table et du service", qui s’est déroulée à Toulon vendredi 12 octobre.


En ouverture : Anthony Sinnah entouré de Jacques Rolancy et d'Olivier Novelli

MÉDAILLE. Après avoir obtenu la médaille d’or départementale et régionale, Anthony Sinnah, du CFA régional hôtelier Paul Augier à Nice, a décroché la distinction nationale dans les locaux du lycée hôtelier de Toulon après 10 épreuves, face à 16 autres candidats. Il s’impose avec deux autres jeunes venant de Guebwiller et de Limoges.
Anthony Sinnah a quitté cet été Le Negresco pour rejoindre le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat. Aujourd'hui tout l'hôtel niçois est fier de cette réussite et de cette incarnation des valeurs des jeunes talents de demain en art de la table.

(photo Gérard Bernar)

22 octobre 2012

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