20e année - N°818 - 21 novembre 2022

Balicco

Trophée Masse. David Alessandria vainqueur


Le 7 novembre dernier, à l’Institut Paul Bocuse à Écully, 5 candidats, tous lauréats des sélections régionales, se sont surpassés pour décrocher le 11e trophée Masse du foie gras.


En ouverture : le vainqueur David Alessandria, entouré d'Anne-Sophie Pic, Sabine et Frédéric Masse. À l'extrême gauche, Rémi Robert, le candidat de notre région

FINALE. David Alessandria, chef au Château des Comtes de Challes à Challes-les-Eaux, près de Chambéry, déjà finaliste de la 10e édition, remporte ce titre qui lui avait échappé l’année précédente. Il devance le candidat de notre région, Rémi Robert.
Le niveau de cette finale était extrêmement élevé. Un jury d’exception, dont Stéphanie Le Quellec, chef exécutif Le Faventia à Tourrettes et Guillaume Royer, second de Christophe Bacquié à l’Hôtel du Castellet, entourait Anne-Sophie Pic pour départager ces 5 chefs très talentueux. Elle était secondée par les présidents des sélections régionales, dont Philippe Jourdin, et par le conseiller technique du concours Christophe Bacquié.


Rémi Robert en plein travail


Photo de famille avec les finalistes et le jury


(photos Jeff Nalin)

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