20e année - N°819 - 28 novembre 2022

Balicco

Trophée international autour du vin de Tokaj à Metz. Un élève du lycée hôtelier de Nice lauréat


C’est au lycée hôtelier de Metz que Roland Rohn, professeur retraité, organise depuis 9 ans un concours autour du vin de Tokaj, réservé aux élèves de lycées hôteliers de France et de l’étranger.


En ouverture : Alejandro Chavarro entouré de Thierry Corona, président de l'association des sommeliers d'Europe, partenaire de ce concours depuis deux ans et Didier Crato, son professeur, responsable de la mention complémentaire en sommellerie du lycée hôtelier de Nice

ÉPREUVES. Cette année, 6 candidats venus des lycées hôteliers de Chalons-en-Champagne, de Saarbrücken en Allemagne, de Guebwiller, de Nice et de Metz, ont été soumis à diverses épreuves (questionnaire écrit, dégustation et commentaire par écrit de deux vins de Tokaj, commercialisation, accord mets et vins sur un menu imposé). À l’issue d’une journée bien remplie, Alejandro Chavarro, élève de Didier Crato au lycée hôtelier Paul Augier de Nice a été déclaré vainqueur.

(photo X)

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