Trophée gastronomie et vins de Provence à Sainte-Maxime. Appel aux chefs de cuisine
RECETTES. La première édition du « Trophée gastronomie et vins de Provence » programmée lors des premiers « Rendez-vous méditerranéens de la gastronomie » se déroulera le mardi 28 octobre, au nouveau centre culturel de Sainte-Maxime, sous la présidence de Jacques Maximin. Le thème retenu est une déclinaison de veau de lait ou fermier pour 8 personnes, 1 carré de veau – 4 côtes premières, rôti et son jus, 1 garniture imposée, 1 vol au vent feuilleté pour huit personnes, rempli de ris et rognons, sauce à base de vin de Provence, avec 8 quenelles de cervelles de veau, pochées, panées, frites et 1 garniture libre, 1 charlotte individuelle de légumes méditerranéens.
• Dossier de candidature à demander au (0)4 94 55 98 30
agence.golfe-st-tropez@var.cci.fr
Nos Dernières Actualités
OUSTAU DE BAUMANIÈRE - LES BAUX DE PROVENCE. Pas de mains, que des copains !
Mardi 21 janvier 2025, c’est l’amitié qui les rassemble. De Nice à Paris, de Menton à Veyrier-du Lac, de Marseille à Mandelieu, du lac d’Annecy à la Méditerranée, dix chefs s’organisent pour cuisiner ensemble chez l’un d’entre eux.
CONCOURS DU MEILLEUR APPRENTI CUISINIER DE FRANCE. Awen Franceschi, élève de l’Académie Vaucluse Provence, lauréate
La région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur est à l’honneur avec la victoire de Awen Franceschi, 17 ans, en finale de la 70e édition du concours du meilleur apprenti cuisinier de France 2024, organisé par les Maîtres Cuisiniers de France.
LE SUD À CANNES. L’effet plat du jour
Avec la refonte des cartes de la restauration, Jean Imbert a mis en exergue un semainier qui permet de choisir pour déjeuner, du lundi au vendredi, un plat du jour.
SONG QI À MONACO. Célébration du Nouvel An chinois
Le joyau de la gastronomie chinoise à Monaco vous invite à célébrer le Nouvel An chinois dans une ambiance raffinée et festive du 23 janvier au 2 février inclus.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
