21e année - N°888- 20 mai 2024

Balicco

Tourta dé blea. Participez à la première édition


À travers le concours de ce dessert typiquement local et original, les organisateurs souhaitent valoriser et perpétuer le savoir-faire local et unique.


DESSERT. Afin de valoriser le savoir-faire des habitants et professionnels des Alpes-Maritimes et de Monaco, Air France lance le premier concours « Tourta dé blea 2011 », en collaboration avec la Fédération des maîtres boulangers et boulangers-pâtissiers des Alpes-Maritimes, le lycée Paul Augier, ainsi que Nicexpo. Cette compétition se déroulera sous la présidence de Mme Renée Graglia, présidente de la Capelina d’Or et « Mado la Niçoise » sera la marraine.
Ouvert à tous, jeunes en formation, professionnels et grand public, ce concours se déroulera en deux phases, après sélection des candidats sur dossier. La demi-finale de dégustation se tiendra au lycée Paul Augier, le 16 février 2011. De 8h à 12h pour les juniors et de 14h à 17h30 pour le grand public qui devront réaliser leur dessert sur site. Les professionnels apporteront le produit fini, afin d’être notés par le jury.
La finale est programmée lors de la Foire de Nice, le 18 mars 2011. Les finalistes de chaque catégorie réaliseront leur tourte de blettes devant le public. En fin de journée sera proclamé le nom du gagnant de chaque catégorie, ainsi que la remise des prix, dont un billet aller-retour en classe voyageur, sur l’A380.
Le dossier de candidature, téléchargeable sur http://www.tourtadeblea.com est à retourner avant le vendredi 20 janvier minuit.

(photo X)

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