20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Neptune d'Or. Le salon Agecotel offre une tribune aux chefs créatifs

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Le lundi 1er février 2010, sous la présidence d’honneur de Joël Robuchon « le chef aux 25 étoiles », le concours imaginé en 2008 par Marcel Lesoille verra s’affronter 12 cuisiniers professionnels, femmes ou hommes, sur le thème des produits de la mer.

APPEL À CANDIDATURES. Pour avoir le privilège de disputer cette finale, épreuve très médiatisée qui permet aux chefs participants de briller sous les feux de la rampe, les postulants devront séduire le comité d'organisation, par une recette composée  de 3 oursins (avec ou sans coffre en présentation), 3 gambas (entières ou coupées) et 3 rougets (entiers ou en filets). Un plat qu'il faudra reproduire à l'identique, à partir de produits fournis par l’organisation, le 1er février 2010 au palais des expositions de Nice. Les 12 finalistes, choisis sur dossier, auront 3 heures pour finaliser leur plat et le présenter au jury placé sous la agecotel_robuchon.jpgprésidence de Francis Scordel, chef du Mas d’Artigny à Saint Paul de Vence et vainqueur de l’édition 2008.

Joël Robuchon,
président
d'honneur
du
"Neptune d'Or"


Ce concours, parrainé et animé par Vincent Ferniot, l'animateur du "Bocuse d'Or" à Lyon, est doté de belles récompenses, trophée or pour le premier avec un chèque de 1 500€ + 1 week-end pour deux personnes de 3 jours en Tunisie (transport aérien Air France + hôtel) + des lots offerts par les exposants, trophée argent pour le second avec un chèque de 1 000€ et trophée bronze pour le troisième avec un chèque de 500€.

Règlement complet du concours et bulletin d’inscription à télécharger sur http://www.agecotel.com
agecotel_neptune_d_or_podium.jpg


















Le podium du "Neptune d'Or" 2008

(photos Gérard Bernar)

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